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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
のほほんと暮らしてます

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美味しいもの大好き!料理大好き!な主婦の日記です

ミスジ肉は最高~
実家に帰った際,母がお肉を土産に持たせてくれました~うるうる
貴重なミスジ肉です

DSC03009_convert_20090821090147.jpg

ミスジ肉は肩の中程のお肉で牛一頭から少量しかとれない部位の赤身肉
よく刺身やたたきとして食べられます~手書き風シリーズ26ピース

サシもきれいに入っていますが,ぜんぜん脂っぽくなくい~い味がします~

今回は,ユッケと たたきに大変身~絵文字名を入力してください


DSC03038_convert_20090821094241.jpg


たたきは,全体に塩コショウし,熱したフライパンで肉汁を閉じ込めるよう全部の面を焼き
氷水にとり冷蔵庫で少しやませたら繊維に直角になるよう薄切りし,野菜と一緒にもりつけますハート
ポン酢とごま油のタレをかけて食べました~

DSC03015_convert_20090821090439.jpg   DSC03017_convert_20090821090602.jpg   DSC03039_convert_20090821091051.jpg


ユッケは生のミスジ肉を細かく切ります.
今回は玉ネギとネギを肉にあえ,おろしニンニク少量,ニンニク醤油,みりん,ごま油で食べる直前にもみ込み,皿にもり卵黄をおとしましたGOOD

DSC03027_convert_20090821090743.jpg

久々にお肉食べた~って感じでした~アップロードファイル
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2009.08.21 Fri 08:57
ユッケは大好物です。イイ肉ならではのメニューですね。羨ましい!
FROM:ジュンダ URL 2009.08.21. Fri 12:30 [EDIT]
ユッケを作る時,ジュンダさんみたいに
ヤンニョムを作り置きしとけばよかったと後悔しました.

今度はヤンニョム作っときます.v-91
FROM:はなひこ玉 URL 2009.08.21. Fri 17:16 [EDIT]
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