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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
のほほんと暮らしてます

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美味しいもの大好き!料理大好き!な主婦の日記です

鯛めしの翌朝は絶品!
新鮮だけど小さい鯛2匹手に入りました~

お刺身にするには少なすぎるので,鯛めしにしちゃいました~ハート

DSC02972_convert_20090814084904.jpg

うろこを取って3枚におろしたら骨と頭をグリルで焼き,身は少し塩を5分程し
臭み抜きして1口大にきります.

炊飯器に酒,塩,みりん昆布で味付けして,普通の水加減に調節します
そこへ中骨を入れ,普通に炊飯器で炊きます


DSC02966_convert_20090814084704.jpg


骨からいいお出汁がでておいしかったです~キラキラ


鯛めしが残ったら次の日の朝はちょっと贅沢気分~うわぁ・・・

DSC02996_convert_20090814085042.jpg

アップロードファイルこれは絶品!


鯛の身をほぐしておにぎりにしてトースターで表面をかりっとさせます.
お吸い物の出汁をかけ,三つ葉ととろろ昆布をそえて,さらさらいきます~ペコちゃん



この日はごまさばのお造りおきうとなどなどおうち居酒屋でした~ビール


DSC02977_convert_20090814091220.jpg


さばは生で食べる習慣がなかったのですが,
九州にはごまさばにすりごまをかて食べる食べ方があります~ペコちゃん
新鮮なさばは脂がのって最高です~きゃー

DSC02979_convert_20090814101745.jpg


おきうとは海草(エゴノリ)が原材料の!
あっさりしたところてんのようなもので箸休めにピッタリですGOOD
ポン酢醤油でいただきま~す!


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2009.08.14 Fri 09:27
これまた美味しそ~
お魚を3枚に下ろせるなんて尊敬(^O^)

ゴマさば美味しいよね♪
うちはしょうゆ+みりんにすりゴマをおもいっきりいっぱい入れたタレを絡めて食べるよ~(^^♪
FROM:ななりんママ URL 2009.08.14. Fri 13:54 [EDIT]
鯛のイイ出汁は旨い!とくに出汁茶漬けは羨ましい!
サバの刺身なんて貴重ですね、なかなか食べられないですよ。
FROM:ジュンダ URL 2009.08.14. Fri 14:42 [EDIT]
ななりんママさんへ

なるほどね~
タレを絡めてもおいしそう~
甘めの醤油があうよね~v-218

FROM:はなひこ玉 URL 2009.08.14. Fri 18:07 [EDIT]
ジュンダさんへ

サバを生で食べた時はびっくりしました~
ぜんぜん臭味もなくて脂がのっていて本当においしいです~
しかもこんな真夏に~!!
実家の母は関西在住なので虫がいたら大変~って反対されますけどね~v-237


FROM:はなひこ玉 URL 2009.08.14. Fri 18:19 [EDIT]
初めまして うずまきこ と申します。
これはおいしそうですね~ 
全部食べてみたいです。じゅる
おきうとなんて食べ物があるんですね。
初めて知りました。 あっさりしてて おいしそう。。。
すごく私好みのごはんです。 拍手&ランキングにポチっ
FROM:うずまきこ URL 2009.08.15. Sat 01:07 [EDIT]
うずまきこさんへ

コメントありがとうございます
おきうとは福岡の名産みたいです~

特別おいしいというわけではないですが
ヘルシーで体にいいので時々たべてますv-91
FROM:はなひこ玉 URL 2009.08.15. Sat 16:31 [EDIT]
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