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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
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メキシカンライス パートⅡ
やっぱり美味しい~
メキシカンライス~ 


先日友人の旦那様のマイクにメキシカンライスを教わってから
すっかりメキシカンライスのファンになってしまいました~


今回はマイクがいませんが,
この前,多めにアボガドソースとトマト(サルサ風)ソースを作っていってくれたので
冷凍したものがあります

なので,それを使って作ってみることに~



作り方はマイクに教わったものを基本に~少しアレンジしました

にんにくをオリーブオイルで炒めてかおりをだす
次に玉ネギ,鶏肉,ピーマン,しめじを加えたら
クレージーソルトとカイエンヌペッパーと砂糖を各少々加えさらに炒める
最後にナンプラーか醤油を加えて香りをだす.
(砂糖は入れなくてもよい)


逕サ蜒・009_convert_20100616093641


鶏肉の炒め物ができたら
後は盛りつけです~


逕サ蜒・012_convert_20100616093843



これだけでもいいのですがなんかもの足りません~



そう!メキシカンといえば~
アボガドソース と ヨーグルト と トマトソース がないとね~



そして解凍したアボガドソースとトマトソースとヨーグルトをしっかりかけて
できあがりです~

逕サ蜒・016_convert_20100616094755

トマトソースを解凍した際だいぶ水っぽくなったので
トマトケチャップを加えてみたら大丈夫でした~



メキシカンライスを食べるのは今回で2度目ですが
やっぱりアボガド,ヨーグルト,トマトソースの絶妙なバランスがたまりませんね~
ますますメキシカンライスが好きになってしまいました.



あっでも冷凍してたマイクオリジナルソースはもう全て使っちゃいました!
次からはマイクに頼ることができません


自分でソースを作らなきゃ~


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2010.06.16 Wed 11:18
最近・・・
続々と更新されていてびっくりですね~!
それも手を抜かれていない美しくも美味しそうな
夕飯の数々・・・・ Orz...............
はなひこ玉さんってA型?(笑)
こないだのお肉もじゅるじゅるだったのに、
今度は鯛の塩焼きとそれを使った鯛茶漬け!
薬味の切り方なんかもいっつも丁寧に手がかかっていて、本当にすばらしい!
ただ、メキシカンライスだけがいっつも私の頭で「???」になるんです。
こっちではメキシカンではヨーグルトではなく、サワークリームを使うのが
一般的なんです。
サワークリームもヨーグルトも似てるっちゃあ似てる食材なんですけど、
ヨーグルト+ご飯ってのが「一体どんな味になってるんだろう?!」っていう想像を超えた世界(笑)
でも天下のはなひこ玉さんが美味しいとおっしゃるんだったら絶対美味しいと思うんです。
これって私にとっては世界異郷の旅に出るくらいスリリングな未経験情報です。
(すんません、わからなかったらスルーしてください。
私も自分でナニを言いたいのかわかりません・・・笑)
FROM:Hanako URL 2010.06.17. Thu 10:06 [EDIT]
NO TITLE
はなひこ玉さん こんにちは^^

メキシカンライス 作ったんですねぇ。。
美味しそう♪
ちゃーんと自分流にアレンジして・・
 すごいわぁ。。。^^

でも やっぱりご飯にヨーグルトは不思議なカンジ^^
食べてみないと理解できないかしら?
FROM:Stany URL 2010.06.17. Thu 16:22 [EDIT]
Hanakoさんへ
メキシカンライスといっても
私の場合,なんちゃってメキシカンライスです~笑!
本場のメキシカンライスはもちろん食べたことがありません.....

ヨーグルトとご飯は意外とあいますよ~!
他の具と一緒に食べることでヨーグルト臭くなく
まろやかさだけが口の中に広がります
一応,玄米と雑穀米と白米を混ぜてプチプチの食感がでるように工夫はしてます~

最近日本にもメキシカンライスが食べれるお店があるみたいなので
いつか本当のメキシカンライスを食べてみます~

薬味の切り方はほめていただきありがとうございます♪
そうです!私はA型です~
あっけど,私の場合几帳面なA型でなく
どうでもええ(A)のA型です
友達にはよくA型らしくないっていわれます~!

FROM:はなひこ玉 URL 2010.06.18. Fri 16:24 [EDIT]
Stanyさんへ
こんにちは~

メキシカンライスがまた食べたくなって
さっそく作っちゃいました~♪

ヨーグルトにご飯はやっぱり日本人にはありえませんよね~
けど,これがおいしいんです~!
他の具材と食べることでまったくヨーグルト臭さがなく
まろやかな味になるんです~

自分流のアレンジとしては,,,,,,
最近カイエンヌペッパーに凝っていて
炒め物には何でも必ず入れてます
独特なかおりが好きで~(^v^)

FROM:はなひこ玉 URL 2010.06.18. Fri 16:42 [EDIT]
NO TITLE
こんにちは~

やっぱりメキシカンライス、おいしそうですねー♥
海外のお料理って、味でその国を感じられる気がして
楽しい文化交流できるところが良いですよねえ^u^

今はワールドカップ開催中なので、参加国のお料理を
食べられるお店とかもあるみたいですよね(^v^)
デンマーク料理とかカメルーン料理って全然想像がつかないので、
ちょっと食べてみたい気もします♪

ヨーグルトとトマトソースとアボガドソースの
カラフルな色合いがほんと可愛い^w^
食べる前からテンションあがってワクワクしちゃいますね^^

下の記事のさくら鯛もおいしそう!
いつもおいしそうなお料理オンパレードで、
うちだったら特別な時くらいにしか出てこないような
スペシャルなものがいっぱいあって、
ほんとすごいなーーーって思います^w^

ポチ
FROM:やまねこ URL 2010.06.20. Sun 12:31 [EDIT]
やまねこさんへ
確かにお料理で文化交流できますね~

私もTVでカメルーン料理とオランダ料理とデンマーク料理屋さんみました~
ワールドカップを意識して企画されたもので
その国の料理を食べ尽くして日本は勝つぞ~みたいな~
カメルーン料理はココナッツミルクをはじめ,
初めてみるスパイスをたくさん使ってて味の想像がつきませんでした
オランダはパンケーキみたいなもので食べやすそうでした~
デンマークは忘れました~笑!

メキシカンライスも南国のパワーを感じる料理ですね
私も本当のメキシカンライスを食べたことがないので
今度,機会があったら食べてみたいです~
(本場はヨーグルトではなくサワークリームをつかったり,私のと全然違うみたいなので)




FROM:はなひこ玉 URL 2010.06.21. Mon 13:04 [EDIT]
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