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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
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グリーンカレー
グリーンカレー 

DSC03809_convert_20100520093334.jpg


去年、はじめてランチで食べてからすっかりはまってしまいました

あの後ひく辛さと、ココナツミルクの甘さ・香りが癖になってしまい~
それ以来むしょうに食べたくなることがあるんです・・・


って、ここ最近もまた食べたいモードに

本当はアジアン料理のお店に行ったらいいのですが
なかなか機会がなくて・・・・


ならば、自分でグリーンカレーを作ることに!

っといっても・・・・
グリーンカレーに挑戦するのは今回で2度目!


前回はじめて作った時は、失敗というか・・・・
一口目は美味しいのですが
なんか飽きるというか、くどいというか・・・・・

お店の味とはあきらかに違いました・・・
DSC03828_convert_20100520093536.jpg
(↑失敗作)


普段、一度失敗すると同じものは作らないタイプなのですが
カレーペーストとココナツミルクが冷凍庫に残っていたので
何となく気になって~


再度挑戦してみることに~

作り方はグリーンカレーペーストの瓶の裏に書いてあるレシピを参考にしてます!

けど、
前回その通り作ったら、ココナツミルクがどろっとしすぎてくどかったので
量を減らしてその分、水と牛乳でのばしました。
後、普通のカレーの時に使うクミンなどスパイスを数種類加えてみました
具は玉ネギ、鶏肉、むき海老を使用
トッピング野菜は油で揚げました
(前回はりきって有頭殻付き海老にしたらグリーンカレーでなくて海老カレーになってしまったので )

DSC08213_convert_20100520092900.jpg  DSC08211_convert_20100520092537.jpg  DSC08217_convert_20100520093033.jpg
  
そしてできたのが
ジャーン 

DSC08232_convert_20100520092015.jpg
DSC08229_convert_20100520092403.jpg


気になるお味は・・・・

そうそう!この味、この味~!
って感じで大満足
ちゃんとピリ辛さとココナツの甘みがありました~!

多少見た目の色は濃いかなって気もしますが・・

なんかますますグリーンカレーのファンになってしいまいました~


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2010.05.20 Thu 20:43
NO TITLE
美味しそ~♪
盛り付けも本格的\(^o^)/
こないだランチに行って食べたグリーンカレーも凄くおいしかったよ(*^^)v
うちは旦那様がダメなので作れない~(>_<)
FROM:ななりんママ URL 2010.05.20. Thu 21:53 [EDIT]
NO TITLE
グリーンカレー大好きです。
ついこの前の広島で食べてきたばっかり♪(広島で?!笑)

後味のからさが何ともアジアンな味ですよね(〃∇〃)
これをお家で作るなんて凄いです~。
FROM:そら URL 2010.05.21. Fri 10:32 [EDIT]
グリーンカレーって、癖になる味ですよね
でも、グリーンカレーペーストを切らしてしまった私は、ふつーのカレーに、ココナッツミルクを使ったのですよ。
シュレッデッドココナツ(ココナッツを細かくしたもの)をトーストしたのと、レーズンをトッピングにしたら、なんだか本格的な「感じ」に仕上がりました。
でも。。。はなひこ玉さんのグリーンカレーのごはんは、ナニモノですか?ものすごーく本格的に見えるのです。教えて下さいませ~
FROM:Kay URL 2010.05.21. Fri 11:57 [EDIT]
NO TITLE
こんにちは~

おおー、すごいですね!
お手製のグリーンカレー、すごくおいしそうです♥
盛り付けも本格的で、お店のメニューみたいだ~^m^

私もグリーンカレー、大好きです
エスニックって、後を引くおいしさがあって
思い出して恋い焦がれちゃいますよね(ノ∀`*)♥ 笑

これから暑い季節には、ホットなカレーが
おいしいですよねー^^

ポチ!
FROM:やまねこ URL 2010.05.21. Fri 12:56 [EDIT]
知らなかったです(^_^;)
グリーンカレー
でも、おいしそぉ~(^◇^)
食べてみたいです♪

クレイジーソルトはハマってます(^_-)-☆
FROM:のん URL 2010.05.21. Fri 15:29 [EDIT]
お店みたいですね!こんな感じで出てきたらすぐ写メ撮っちゃいますよ!
自分ココナッツミルクが苦手なんですよね・・・
でも。はなひこ玉サンのグリーンカレー見たら食べたくなりました!
FROM:mosna URL 2010.05.21. Fri 21:12 [EDIT]
ななりんママさんへ
こうなったらいろんなお店のグリーンカレーが食べたいな~♪
辛ければ辛い方が好みかも~!!

旦那様が食べないなら家では作れないもんね~!
また近々ランチに行きましょう~(^v^)
FROM:はなひこ玉 URL 2010.05.21. Fri 21:31 [EDIT]
そらさんへ
広島のブログ読ませていただきました~(^v^)
お仕事でいろんな場所に行けるのっていいですね~♪
美味しいものが発見できるし~!!

グリーンカレーって本当に後ひきますよね~
まだ、食べてから3日しかたってないのに
また食べたくなっちゃいました・・・笑!
FROM:はなひこ玉 URL 2010.05.21. Fri 21:40 [EDIT]
Kayさんへ
普通のカレーにココナッツを使ってもいいんですね~!
今度試して見ます~♪
写真のグリーンカレー横のご飯ですが、プチプチ感とかいろんな食感がほしかったので
玄米と白米を1:1に黒の雑穀米を少量混ぜて炊いたものです!
黒の雑穀米の内容はもち黒米、黒大豆、赤米、黒ささげ、もち麦などが入ってます。
体にもいいし、食感もいいのでアジアン料理や脂っぽい中華料理によくあいますよ~!
先日外食をした時、リゾットにも雑穀米が使われていてすごい美味しかったです
FROM:はなひこ玉 URL 2010.05.21. Fri 21:59 [EDIT]
やまねこさんへ
やまねこさんも好きなんですね~♪
私もグリーンカレーにすっかりはまっちゃいました~!

盛りつけも・・・・・・・
あーでもない!こーでもないってだいぶがんばりました・・・笑!
おままごとの延長みたいでしょう~!!
アジアン料理っぽくみえたら嬉しいのですが~♪

今年の夏はホットなカレーでのりきります(^v^)

FROM:はなひこ玉 URL 2010.05.21. Fri 22:19 [EDIT]
のんさんへ
こんにちは~
クレイジーソルトあると便利でしょう~!
今日も、ちょうど忙しくて夕飯の準備ができてないときに
夫が唐揚げ食べたいって言いだして~
けど、クレイジーソルトがあったのでさっと鶏肉にふりかけ粉をはたいて
ちゃちゃっと揚げました~

あれ一本あると助かるんですよね~♪

グリーンカレーも是非是非たべてみてください
想像よりはるかに美味しいとおもいますよ~(^v^)
FROM:はなひこ玉 URL 2010.05.21. Fri 22:34 [EDIT]
mosnaさんへ
私も去年はじめてグリーンカレーを食べるまでは・・・・
ココナッツミルクが少し苦手というか~
不思議な感じがして~

けど、グリーンカレーを食べたら、
後ひく辛さと甘さがやみつきになってしまって~
当分毎日でも食べたい気分でした(笑!)
FROM:はなひこ玉 URL 2010.05.21. Fri 22:41 [EDIT]
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