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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
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つけ麺にはまりました
先週は友人の結婚式で実家に帰ったり・・・・
何かと忙しく久々のブログ更新になってしまいました~



つけ麺~ にすっかりはまりました
DSC07355_convert_20100407231743.jpg


私は普通の熱~い豚骨や鶏ガラのスープがかかったラーメンは大好きですが・・・
どうもつけ麺は味のイメージがつかなくて・・・・・
食べた事がありませんでした~


そんな時お友達がつけ麺で有名なお店田ぶしから、お取り寄せをしたことを聞き
私がつけ麺っておいしい~? どんな味~?とか興味津々でいると
お裾分けをしてくれました~

そしてさっそく作り方の説明書をよみながら作って食べてみると~
麺は太麺でかなりコシがあり
つけ汁は魚介の風味たっぷりで~
まさに私好みの味でした~!

夫もつけ麺を食べるのは初めてだったのですがすっかり気に入り
これはまた食べたいから取り寄せよう~!

ってことに・・・・


そして数日後
DSC07174_convert_20100407225626.jpg

待ちに待ったつけ麺が届きました

つけ麺といえばトッピングも重要!
この日は・・・・
半熟煮卵を作り
ほうれん草をゆでました
後、チャーシューのかわりに豚の角煮を作りました~

DSC07349_convert_20100407231439.jpg

DSC07333_convert_20100407230016.jpg  DSC07337_convert_20100407230524.jpg  DSC07340_convert_20100407230702.jpg
この時は圧力鍋で簡単にしあげました


DSC07361_convert_20100407232335.jpg
メンマはつけ麺と同じく田ぶしからお取り寄せしました。


そして・・・
こんな感じになりました~

DSC07370_convert_20100407232748.jpg
DSC07374_convert_20100407232936.jpg

他のお店のつけ麺はまだ食べたことありませんが~
こんなにつけ麺が美味しかったとは~知りませんでした~
田ぶしの魚介系スープの味にすっかりはまっちゃいました~

ホント!美味しかった~

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2010.04.14 Wed 10:31
角煮美味しいそう!
つけ麺...今アタシもハマっています♪
どこ見てもつけ麺の看板を目にするので
かたっぱしから食べてます お取り寄せもいいですね
食べてみたいお店があるんですけど...2時間待ちなんです
通販やっているらしいのでちょっと探してみよーっと

風邪じゃなくて良かった♪
久々にはなひこ玉さんの美味しそうな料理が見れて嬉しかったです(*^_^*)
FROM:Me URL 2010.04.14. Wed 16:27 [EDIT]
NO TITLE
美味しい~♪ つけ麺\(^o^)/
半熟煮卵に豚の角煮も凄く美味しそう(●^o^●)
簡単に仕上げたわりには本格的に見えるよ~
また作り方教えてね。
盛り付けも綺麗♪♪
メンマはごま油で炒めた??
炒めてペッパーを少しふると最高だよ~(*^^)v
FROM:ななりんママ URL 2010.04.14. Wed 17:06 [EDIT]
NO TITLE
お家でつけ麺!!お取り寄せ(箱買い)したんですねー(・´艸`・)オイシソウ

実はまだつけ麺食べたことないんです。
はなひこ玉さんがはまってるとこを見ると、これは食べる価値アリアリですね!!
FROM:そら URL 2010.04.15. Thu 10:37 [EDIT]
Meさんへ
ご心配いただきありがとうございま~す♪
3月4月と偶然に用事がかさなってしまって・・・・

またブログがんばりますのでよろしくお願いします。

つけ麺のお店2時間待ちは確かに待てないかも~です!
お取り寄せでも本格的な味ですよ~
私も他の店のつけ麺も気になってきました~
またオススメのつけ麺のお取り寄せがあったらぜひ教えてくださ~い♪
FROM:はなひこ玉 URL 2010.04.15. Thu 19:04 [EDIT]
ななりんママさんへ
ななりんママさんにお裾分けもらってからすっかりはまっちゃいました~
豚の角煮は超簡単なのでまたレシピのせるかわたすかするね~♪

メンマは写真の分はそのままなんだけど
他の日におつまみとしてゴマ油とサラダ油で炒めたものを試して見たよ~
ただブラックペパーをふるの忘れちゃったけど
かなり美味しくて旦那とペロっと食べちゃった~(^v^)

すっかり田ぶしファンになってしまいました~
FROM:はなひこ玉 URL 2010.04.15. Thu 19:15 [EDIT]
そらさんへ
つけ麺美味しいですよ~♪
私もつけ麺食べるくらいなら
普通のラーメンって感じだったんだけど、
食べて見て美味しさにビックリしました(ちょっと、おおげさ~笑?)

ぜひぜひ、そらさんも試してみてください~♪
FROM:はなひこ玉 URL 2010.04.15. Thu 19:20 [EDIT]
やばいっ
寝しなにはなひこ玉さんのブログを見てしまいました・・・( ̄ω ̄;) 
オイシソすぎて、私、今晩寝れるんでしょうか・・・涙

食べたことのない料理って想像が膨らんで
とてつもなく美味しそうに見えますよね、いえ、
実際美味しいんだと思うんですけど・・
その、つけだれ、いったいどんな味に近いんでしょう?

めんまの太さやツヤのよさ、そして「つけ麺」の「副菜」で豚の角煮を作っちゃうなんて、やっぱり
はなひこ玉さんですね!

ところではなひこ玉さん風角煮を圧力鍋で作る時はアクはとってから鍋に入れてます?
今購入を考えてるんです~(^^)

でも多分つけ麺があったとしても、同じ日に角煮を作る元気は
きっとないであろう私・・・・( ̄▽ ̄;)ゞ
FROM:Hanako URL 2010.04.16. Fri 11:16 [EDIT]
NO TITLE
はなひこ玉さん こんにちは^^

つけ麺って食べた事ないんです。。。
広島にいた時 気になってたんですが・・
魚介スープ 気になります・・・

角煮もおいしそう^^

コメレス

タコのちらし。次女がタコ好きなので・・・

タコまんじゅうも・・  タコづくしに なってしまいましたね^^;
FROM:Stany URL 2010.04.16. Fri 21:13 [EDIT]
Hanakoさんへ
つけ麺は本当に美味しいんです~♪
スープの味は魚介系(煮干し、鰹など)の香りと味が強いんです~
魚介と聞いたら和風っぽく思うかもしれませんが
そこはラーメンなのでしっかり鶏ガラや豚骨がベースにされており
ある程度のコッテリ感もあるんです~
麺は、ラーメンの味でうどんのようなコシがあり初めて食べる感覚です!
結構太めなのでスープがしっかり絡んで最高~

私もちょっと前までは、つけ麺食べるくらいなら普通のラーメンって感じだったので
初めて食べた時は美味しさにびっくりしました~笑♪

ぜひぜひHanakoさんも機会があれば食べてみてください~

圧力鍋・・・・・・
普通の煮込み料理の時は軽くアクを取ってから蓋を閉めて圧力をかけますが、
今回のように最初にフライパンで肉を焼く時は余分な脂や臭みはその地点ででてるので
圧力鍋に肉を移してからはすぐに調味料と合わせて圧力をかけます~

圧力鍋は、短時間でお肉がやわらかくなるので便利なんですけど、正直普通の鍋で時間をかけてコトコト煮込んだ味にはかないません!
肉類はいいのですが、野菜系はゆっくり時間をかけて煮込んだ方が野菜から甘みやうまみがでる気がします~
なので私はカレーなどをスジ肉で作る場合などは
スジ肉を煮る行程のみ圧力かけ、
後は圧力をかけずにコトコト煮込んだり部分的に使ってます~(^v^)

なので私の場合、圧力鍋はあったら便利ですが完全には頼ってません~笑!
FROM:はなひこ玉 URL 2010.04.17. Sat 08:50 [EDIT]
Stanyさんへ
Stanyさんのブログをみてから、
買い物に行くとなぜかタコが目に入ってしかたがありません
これは、タコチラシ寿司を作るしかないですね~笑い!

つけ麺は美味しいですよ~♪

確かに、つけ麺はなかなか機会がないと食べないですよね~
私も、つけ麺を出してるラーメン屋に入っても普通のラーメンばかり食べてました~笑!
けど、1度食べて見る価値ありですよ~♪

魚介系のスープも最高で癖になる味なんです~♪



FROM:はなひこ玉 URL 2010.04.17. Sat 09:05 [EDIT]
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