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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
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美味しいもの大好き!料理大好き!な主婦の日記です

お好み焼き(モダン焼き)
モダン焼き~ 顔(きらきら)

DSC06168_convert_20100118131221.jpg



普通のお好み焼きに焼きそばの麺が入ってるものを
モダン焼きって言うのはひょっとして関西だけなのかな~ !?

詳しいことはよくわかりませんが
欲張りな私には焼きそばとお好み焼きが一度に食べれる気がして
大好きなんです~ペロッ



 作り方はとても簡単 jumee☆faceA90
 ①普通のお好み焼きの生地を作り好みの具材を混ぜ込みます
   昆布と鰹で出汁を濃いめにとり、小麦粉、山芋、干しエビ、エビ(ブラックタイガー)、イカ
    天かす、キャベツ、ネギ、卵、薄口醤油、酒でつくりました。


 ②熱した鉄板に油をひいて焼きそばの麺と酒少々入れほぐしながら焼き
  ソースか塩、醤油などで少しだけ下味をつけ、いったん皿にあげておく


 ③次に鉄板で生地を焼く。
  生地の上に②の麺と豚バラ肉をならべ蓋をして底が焼けたらひっくり返す

 ④中まで火が通ったらもう一度ひっくり返しソース、マヨネーズ、かつお粉、青のり、    ネギなどトッピングする


DSC06164_convert_20100118130919.jpg
この時は麺に下味をつけするの忘れちゃいました~jumee☆faceA149
けど美味しかったです~




そして2枚目は・・・・・・?
キムチモダンに~
やきそばの麺を焼く時にキムチを少し混ぜてキムチモダン焼きにしました~jumee☆faceA147

DSC06171_convert_20100118131506_convert_20100118143152.jpgDSC06176_convert_20100118131341_convert_20100118143241.jpg

少しピリ辛でこれもなかなかいけました~GOOD

ただ、麺に味を付けると焦げやすいので要注意です~!


お好み焼きっていろいろアレンジできるので作るのも楽しいんですよね~♪
本当は、昔お店で食べたもち入りを作りたいのですが

夫の反対が・・・・・・がっくり

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2010.01.18 Mon 14:56
NO TITLE
マヨネーズのかけ方がお店みたいでお上手(●^o^●)

うちのモダン焼きの麺は、お湯で一煮立ちさせた麺を、味付けせずそのまま乗っけて焼きます~
”鶴橋風月”風モダン焼きの出来上がり(*^^)v
お餅入りのお好み焼きも美味しいよね。
あと、牡蠣も最高!チーズも最高!
色々楽しいよね~♪♪
FROM:ななりんママ URL 2010.01.19. Tue 00:56 [EDIT]
ななりんママさんへ
今の時期牡蠣美味しいよね~
牡蠣のぷっくりした身から美味しい汁がジュ~って出てくるのがたまりません~♪
鶴橋風月,私も大好き~(^v^)
久々に行きたくなっちゃいました~!




FROM:はなひこ玉 URL 2010.01.19. Tue 11:07 [EDIT]
NO TITLE
はなひこ玉さん こんにちは^^

モダン焼き 美味しそう♪ とっても上手に焼けてるぅ~!!

 ソバを入れると しっかりお腹いっぱいに なるよねぇ☆ 

お好み焼きに キムチはまだ入れた事なかったかも・・
こんど ウチでも 作ってみます^^

コメレス

 はなひこ玉さんも 大阪で揺れを体験したんですねぇ。。

防災意識も 毎年 この日をきっかけに 改めて心に誓うんだけど。。。
日ごろから 気を付けるように します。。。^^;
 
 
FROM:Stany URL 2010.01.19. Tue 16:38 [EDIT]
Stanyさんへ
最近ではお好み焼きにそばを入れないと
物足りない気がして~(^v^)
ボリューム満点だしいいですよね~
キムチもなかなかいけますよ~
ただ焦げやすいので注意です~

私もこの時期は防災グッズの用意しないとと思うんですが・・・・・ついつい~




FROM:はなひこ玉 URL 2010.01.20. Wed 08:41 [EDIT]
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