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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
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美味しいもの大好き!料理大好き!な主婦の日記です

メキシカンライス パートⅡ
やっぱり美味しい~
メキシカンライス~ 


先日友人の旦那様のマイクにメキシカンライスを教わってから
すっかりメキシカンライスのファンになってしまいました~


今回はマイクがいませんが,
この前,多めにアボガドソースとトマト(サルサ風)ソースを作っていってくれたので
冷凍したものがあります

なので,それを使って作ってみることに~



作り方はマイクに教わったものを基本に~少しアレンジしました

にんにくをオリーブオイルで炒めてかおりをだす
次に玉ネギ,鶏肉,ピーマン,しめじを加えたら
クレージーソルトとカイエンヌペッパーと砂糖を各少々加えさらに炒める
最後にナンプラーか醤油を加えて香りをだす.
(砂糖は入れなくてもよい)


逕サ蜒・009_convert_20100616093641


鶏肉の炒め物ができたら
後は盛りつけです~


逕サ蜒・012_convert_20100616093843



これだけでもいいのですがなんかもの足りません~



そう!メキシカンといえば~
アボガドソース と ヨーグルト と トマトソース がないとね~



そして解凍したアボガドソースとトマトソースとヨーグルトをしっかりかけて
できあがりです~

逕サ蜒・016_convert_20100616094755

トマトソースを解凍した際だいぶ水っぽくなったので
トマトケチャップを加えてみたら大丈夫でした~



メキシカンライスを食べるのは今回で2度目ですが
やっぱりアボガド,ヨーグルト,トマトソースの絶妙なバランスがたまりませんね~
ますますメキシカンライスが好きになってしまいました.



あっでも冷凍してたマイクオリジナルソースはもう全て使っちゃいました!
次からはマイクに頼ることができません


自分でソースを作らなきゃ~


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2010.06.16 Wed 11:18

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