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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
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美味しいもの大好き!料理大好き!な主婦の日記です

グリーンカレー
グリーンカレー 

DSC03809_convert_20100520093334.jpg


去年、はじめてランチで食べてからすっかりはまってしまいました

あの後ひく辛さと、ココナツミルクの甘さ・香りが癖になってしまい~
それ以来むしょうに食べたくなることがあるんです・・・


って、ここ最近もまた食べたいモードに

本当はアジアン料理のお店に行ったらいいのですが
なかなか機会がなくて・・・・


ならば、自分でグリーンカレーを作ることに!

っといっても・・・・
グリーンカレーに挑戦するのは今回で2度目!


前回はじめて作った時は、失敗というか・・・・
一口目は美味しいのですが
なんか飽きるというか、くどいというか・・・・・

お店の味とはあきらかに違いました・・・
DSC03828_convert_20100520093536.jpg
(↑失敗作)


普段、一度失敗すると同じものは作らないタイプなのですが
カレーペーストとココナツミルクが冷凍庫に残っていたので
何となく気になって~


再度挑戦してみることに~

作り方はグリーンカレーペーストの瓶の裏に書いてあるレシピを参考にしてます!

けど、
前回その通り作ったら、ココナツミルクがどろっとしすぎてくどかったので
量を減らしてその分、水と牛乳でのばしました。
後、普通のカレーの時に使うクミンなどスパイスを数種類加えてみました
具は玉ネギ、鶏肉、むき海老を使用
トッピング野菜は油で揚げました
(前回はりきって有頭殻付き海老にしたらグリーンカレーでなくて海老カレーになってしまったので )

DSC08213_convert_20100520092900.jpg  DSC08211_convert_20100520092537.jpg  DSC08217_convert_20100520093033.jpg
  
そしてできたのが
ジャーン 

DSC08232_convert_20100520092015.jpg
DSC08229_convert_20100520092403.jpg


気になるお味は・・・・

そうそう!この味、この味~!
って感じで大満足
ちゃんとピリ辛さとココナツの甘みがありました~!

多少見た目の色は濃いかなって気もしますが・・

なんかますますグリーンカレーのファンになってしいまいました~


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2010.05.20 Thu 20:43

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