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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
のほほんと暮らしてます

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うまいが好き

美味しいもの大好き!料理大好き!な主婦の日記です

手打ちうどん
手打ちうどん 

先日、実家からうどん粉と蕎麦粉がたくさん届いたので~
久々にうどんを打ってみることに・・・

とはいっても・・・
最近は、パン焼き器のこねる機能を使って生地をまとめたり
パスタマシーンを使って麺を切ったり~、かなりおおちゃくしてます~

けど、生地をねかせては足踏みをする行程だけはちゃんとがんばってます
(って胸をはっていえることじゃ~ありませんが・・・)

そんな少しズルをして完成したのが

DSC07914_convert_20100517090816.jpg



麺をゆがいた後しっかり冷水でキュッとしめたらかなりのコシが~
DSC07913_convert_20100517090939.jpg
このコシがたまらなく好きなんですよね~




そして今回のトッピングは・・・・


野菜と海老のかき揚げ~
DSC07902_convert_20100517090517_convert_20100517100455.jpg  DSC07916_convert_20100517100747.jpg



後は、とろろ昆布とネギをのせて最終的には
こんな感じに~
DSC07926_convert_20100517091106.jpg


これに、大根おろしトロロがあればいうことないな~
(欲ばりすぎ~?)

って思いながらもガッツリいただいちゃいました~


ここのところ昼間は暑~くてまるで夏日!
今年も冷たい麺が大活躍する季節がやってきましたね~



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2010.05.17 Mon 10:29

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