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はなひこ玉

Author:はなひこ玉
美味しいもの大好き
料理もままごと感覚で楽しんでます
トイプードルのコダマ兄さんとひびき弟と夫と
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美味しいもの大好き!料理大好き!な主婦の日記です

マグロとクレソンの大盛りサラダ
最近、私の中で小さなマイブームがおきてます~
それはクレソンをサラダに使うことです~
本当!どうでもいいような小さいブームでなんですが・・・


ちょっと前まではクレソンといえばステーキやハンバーグのつけ合わせに使うもの
ってイメージがあり、それ以外に使ったことがありませんでした!

けど、ちょうど今が旬みたいで~
青々として元気のいいクレソンが野菜コーナの一番目立つところにデ~ンって・・・・

はじめは素通りしてたんですが~

クレソンの売り場に大きく書かれた
安い! 新鮮! ビタミン豊富!
という宣伝文句にひかれてついに買っちゃいました~



さて、買ったからにはどうやって食べるか考えなくては~
つけ合わせに使うにはちょっと量が多いしどうしよう~
と思っていたら


クレソンをくるんであった袋にサラダやおひたしに最適と書いてありました~
それをみた私はなるほど~
サラダならたっぷり食べれるしちょっと豪華にしたらメインにもなっちゃう~
っていうことでサラダに決定!


そんなこんなでできたのが~
マグロとクレソンのサラダです~

DSC07618_convert_20100419105141.jpg

クレソンは適当な大きさに、新タマネギはスライスし、
ともに2~3分水にさらしてからザルにあげておく
マグロのブロックは半冷凍状態にして薄く切り漬けにする
漬けタレは薄口醤油、みりん、わさびを使用
最後に皿にもって好みのドレッシングとマヨネーズをかけてできあがり

DSC07610_convert_20100419104850.jpg  DSC07612_convert_20100419105013.jpg

とっても簡単なのにボリューム満点なので十分メインになっちゃいました~

そしてこの日の夕食は~

DSC07620_convert_20100419105500.jpg
その他、タジン鍋でアサリの酒蒸しも作りました~
後は前回のブログにのってるザーサイ炒めなど残り物達で~す


クレソンはピリッと辛みがあるところが好きなんですが~
なによりビタミン補充できるのがうれしいですよね~

お肌の気にな年齢なので~

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2010.04.19 Mon 15:13

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