鯖味噌煮グラタン
鯖味噌煮グラタン～
これは美味しい～
名前のとおり、鯖の味噌煮白ネギ入りにホワイトソース、チーズ、パン粉をのせて焼いただけで～す
まだ試したことはありませんが、鯖やサンマの味噌煮缶詰めなどで作ってもいいそうです～！
これは以前、料理教室で教わってから我が家の定番になりました～
白ご飯がよ～くあうんです
まさに鯖の味噌煮白ネギがはいってます～
（ちょっと写真じゃ中身わかりませんよね～）
＜我が家（2人）の鯖の食べ方＞
新鮮な鯖が安い時1匹買い、
3枚におろし中骨まで丁寧にとり4～6つに切りわける（皮に切れ目を入れる）
＊臭みをとるために下処理（湯で霜降り状態）はしておく
そして全て味噌煮に煮付ける～（酒、砂糖、醤油、水、白味噌、白ネギとショウガも入れる）
そして・・・・・・・・・
1日目は鯖の味噌煮をそのままだします～
2日目（後日）はホワイトソースをのせグラタンとしてだします
グラタンにしたら冷凍ができるのでお客様がみえる時、とても便利です～
小分けに作っておけばお弁当のおかずにもなります
我が家も作る時は多めにつくり冷凍してるので、
晩ご飯の用意がめんどくさい時にだしちゃいます～
この日は～
冷凍していた鯖グラタン
冷凍していたアサリで酒蒸し
鰹の端くれ（100円）でサラダ
前日の残りの五目煮
残り物スピードメニューでした～
これは美味しい～
名前のとおり、鯖の味噌煮白ネギ入りにホワイトソース、チーズ、パン粉をのせて焼いただけで～す
まだ試したことはありませんが、鯖やサンマの味噌煮缶詰めなどで作ってもいいそうです～！
これは以前、料理教室で教わってから我が家の定番になりました～
白ご飯がよ～くあうんです
まさに鯖の味噌煮白ネギがはいってます～
（ちょっと写真じゃ中身わかりませんよね～）
＜我が家（2人）の鯖の食べ方＞
新鮮な鯖が安い時1匹買い、
3枚におろし中骨まで丁寧にとり4～6つに切りわける（皮に切れ目を入れる）
＊臭みをとるために下処理（湯で霜降り状態）はしておく
そして全て味噌煮に煮付ける～（酒、砂糖、醤油、水、白味噌、白ネギとショウガも入れる）
そして・・・・・・・・・
1日目は鯖の味噌煮をそのままだします～
2日目（後日）はホワイトソースをのせグラタンとしてだします
グラタンにしたら冷凍ができるのでお客様がみえる時、とても便利です～
小分けに作っておけばお弁当のおかずにもなります
我が家も作る時は多めにつくり冷凍してるので、
晩ご飯の用意がめんどくさい時にだしちゃいます～
この日は～
冷凍していた鯖グラタン
冷凍していたアサリで酒蒸し
鰹の端くれ（100円）でサラダ
前日の残りの五目煮
残り物スピードメニューでした～
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2009.10.31 Sat 11:55
